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日期：2017-09-14 17:14:40 来源：橘子视频APP下载官方最新版 浏览：5500次
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
酸菜鱼一直以来都非常受到消费者的欢迎和喜爱。酸菜鱼精选淡水鱼作为主要的原料，辅以重庆酸菜制作而成，鱼肉晶莹剔透，肉质鲜嫩无比，鱼汤兼具酸辣于一体，微辣不腻，因而非常受到消费者的喜爱和欢迎，通过开酸菜鱼店发家致富的人也越来越多，因而想要通过学习酸菜鱼技术开店的人也越来越多。
酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。如今的“酸菜鱼”已经是家喻户晓，早已实至名归，所以开一家正宗的“酸菜鱼馆”也是一条不错的创业出路，投资小，利润高，适合全国各地开店创业.
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口、鱼肉鲜嫩。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
【酸菜鱼橘子视频破解版下载流程】：
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。
3、酸菜鱼底料的识别和配方。
4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
5、酸菜鱼味型的调配方法。
6、酸菜鱼秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。
【酸菜鱼营养】：
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益
【学习过程】：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，橘子视频成人污边看、边听、边记、边学。
第二步，橘子视频成人污亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，橘子视频成人污及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供橘子视频成人污所需采购设备及原料的供应市场
餐饮行业也是一个多年不乱的赚钱行业，经营酸菜鱼店一年的收入可是不菲的，是由于势头好，所以经营者也是越来越多，不想生意不温不火来点自己的特色，成都橘子视频APP下载官方最新版小吃橘子视频破解版下载的特色酸菜鱼项目会是个不错的考虑点。酸菜鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。
成都橘子视频APP下载官方最新版的特色酸菜鱼橘子视频破解版下载，会教你技术的核心部分，不停歇的发掘民间传统美食，传承中华饮食文化为己任，致力于打造特色酸菜鱼养生橘子视频破解版下载品牌，传播优质餐饮服务的理念。自成立以来，成都橘子视频APP下载官方最新版以独创口味的特色酸菜鱼橘子视频破解版下载美食，优质的餐饮服务广获橘子视频成人污的选择和赞誉。选择成都橘子视频APP下载官方最新版，你是选择了创业致富之路!橘子视频破解版下载方式：一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学。
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