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项目简介:
煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握火候,做到火候恰到好处。煲仔饭现在深受大家喜爱,揭盖浇上调味汁的滋滋声,诱得人食指大动。煲底金黄酥脆的锅巴,更是一煲之精华。是都市时尚精英的爱。
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煲仔饭橘子视频破解版下载内容
1、煲仔饭的系统讲述;
2、煲仔饭原料的选购;
3、煲仔饭食材的预加工;
4、煲仔饭味型确定;
5、煲仔饭系列秘制酱油的调制;
6、煲仔饭加工的基本标准;
7、煲仔饭加工的工艺步骤;
8、煲仔饭的拌料方法;
9、煲仔饭系列调味的须知与运用;
10、煲仔饭菜品经营定价原则;
成都短期煲仔饭橘子视频破解版下载,吃煲仔饭不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷,是城市时尚精英的爱。成都短期专业餐饮橘子视频破解版下载推出正宗广式煲仔饭技术,吃煲仔饭,饭焦是重点,如何做到焦而不糊,考验的则是功夫技术到不到家。除了焦香味,煲仔饭秘制酱油本身的香味也是煲仔饭的一大特色,正宗的煲仔饭秘制酱油,香味浓厚,色泽黑亮,上面还要飘着一层秘制香油,此为煲仔饭上等酱油。
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