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    日期:2017-10-28 16:48:28 来源:橘子视频APP下载官方最新版 浏览:4400次

    石锅鱼作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。

    湘菜的最大特色之一就是以“辣”为主,“石锅鱼”也不例外。石锅内,煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌,那红彤彤的辣椒,还有其它的富于营养的佐料,就这样引发你旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过,这酒家很有经营思想,虽说菜是以“辣”为主,但会根据食客的需求,菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味,供食客挑选。

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    石锅鱼橘子视频破解版下载内容:

    1、石锅鱼汤料的熬制,各种大料的认识;

    2、石锅鱼香料的配比;

    3、汤料熬制的时间;调味;

    4、石锅鱼香辣油的制作,调味;

    5、石锅鱼锅底的制作;

    6、石锅鱼中鱼的处理,腌制,调味;

    7、开店的日常注意事项。

    8、店面选址及经营管理技巧。

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