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    日期:2018-01-02 16:50:17 来源:橘子视频APP下载官方最新版 浏览:6906次

    肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中具有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因,这是其它小吃所不能比拟的。

    成都手工肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉,即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。

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    冒节子肥肠粉不是简单的加入调料即可,而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条,在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内,而后分别有精致的系列调辅料,如辣椒、酥黄豆、榨菜等,再加上浸煮的鲜蔬,一碗香气袭人,营养丰富的肥肠粉方才制作成功。冒节子肥肠粉还分为辣味和白味,辣味麻辣爽口,白味清香宜人,也可在食用过程中,自行加入食醋,则是上好酸辣粉,食之鲜香泌入心脾,食后满口余味让人离之恋恋。

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    成都橘子视频APP下载官方最新版肥肠粉橘子视频破解版下载内容:

      1、肥肠粉底料的识别和配方。

      2、肥肠粉的加工方法和炒制方法。

      3、肥肠粉味型的调配方法。

      4、肥肠粉红油和制作方法。

      5、肥肠粉的制作方法。

      6、学习吊高汤的方法和技巧。

      7、汤底勾兑方法和调味技巧。

      8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

    9、肥肠粉主要原材料的好坏识别等。

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