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    日期:2022-12-03 14:57:40 来源:四川小吃橘子视频破解版下载 浏览:9289次

    鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,‌‌主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主,配以十几种调味料及骨汤制作而成。鱼,席宴主肴。自古以来民间就有“无鱼不成宴”的传统习俗。“ 年年有鱼”象征生活美满、安康。

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    2、火锅鱼底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

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    6、火锅鱼的各种蘸料的制作与调配。

    7、火锅鱼老油的回收及清洗。

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